¿Qué hay que saber sobre el ácido úrico
y las dietas altas en proteínas?
El punto de vista convencional es que los altos niveles de ácido
úrico son producidos por las carnes que una persona consume. Por lo
tanto, los médicos acostumbran a pedirle al paciente que reduzca su
consumo de carne para así reducir los niveles de ácido úrico.
Sin embargo, hemos observado que cuando una persona hace una dieta alta en
proteínas (carnes, quesos, huevos, etc.) sus niveles de ácido
úrico bajan y usualmente se normalizan. Esta observación nuestra
parecería ser contradictoria a lo que generalmente se les recomienda
a las personas que tienen un nivel de ácido úrico alto. Hemos
podido comprobar que los niveles de ácido úrico tienden a subir
un poco al principio de la dieta alta en proteínas y que luego tienden
a bajar según va pasando el tiempo hasta que se normalizan. La explicación
más factible a este fenómeno donde al comer más carnes
y menos carbohidratos se reducen los niveles del ácido úrico
en vez de aumentar la ofrece el Dr. Wolfgang Lutz en su libro “Life
Without Bread”. El Dr. Lutz explica que los niveles de ácido
úrico altos no son causados por el exceso de consumo de carne como
comúnmente se cree. En este libro el Dr. Lutz expone que el exceso
de ácido úrico es generado cuando está habiendo mucha
destrucción celular de la carne de la persona, no de la carne que la
persona consume.
Las infecciones de candida albicans producen mucha destrucción celular
en el cuerpo de una persona. Quizás por esto hemos podido observar
que cuando una persona limpia su cuerpo de este hongo el ácido úrico
siempre se reduce a niveles normales.
Por otro lado, hay algunos investigadores que han observado una relación
entre los altos niveles de ácido úrico y las deficiencias del
mineral potasio. Si usted está practicando un régimen de ejercicios
puede que esté perdiendo demasiado potasio en el sudor y sería
recomendable que considere el suplementar su dieta con potasio y observar
si siente una mejoría en su nivel de energía general. Los vegetales
son una fuente principal de este mineral esencial. Es muy recomendable el
aumentar el consumo de vegetales frescos.
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